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临汾市人力资源和社会保障局关于印发《“临汾技工”创业创新职业技能系列大赛之餐饮行业职业技能大赛

2018-07-17    浏览:


 

临人社发201830号

 

临汾市人力资源和社会保障局

关于印发《“临汾技工”创业创新职业技能系列大赛之餐饮行业职业技能大赛

实施细则》的通知

 

各县(市、区)人力资源和社会保障局,各有关单位,各技工学校、全民技能提升工程打造“临汾技工”品牌定点培训机构:

现将《“临汾技工” 创业创新职业技能系列大赛之餐饮行业职业技能大赛实施细则》印发给你们,请认真组织实施。

 

 

 

                          临汾市人力资源和社会保障局

                                2018年6月21日

 

“临汾技工” 创业创新职业技能系列大赛

之餐饮行业职业技能大赛实施细则

 

为进一步提高餐饮行业从业人员技能,培育打造一支有知识、有技术、有特色、有专长、有证书、有能力的“临汾名厨”品牌队伍,根据临汾市人力资源和社会保障局《关于印发临汾市全民技能提升工程打造“临汾技工”品牌创业创新职业技能系列大赛实施方案的通知》(临人社发〔2018〕29号)充分发挥技能竞赛在人才培养中的积极作用,经研究决定,举办全市餐饮行业职业技能大赛。为保证本次职业技能大赛有序进行特制订以下实施方案

一、组织领导

本次餐饮行业职业技能大赛由临汾市人力资源和社会保障局主办,临汾市商务局协办,由市职业介绍服务中心、市职业技能鉴定指导中心、市餐饮服务管理中心、市名厨协会具体承办。大赛成立组委会,负责整个大赛的组织领导、统筹管理和总体安排,并制定大赛的实施方案、竞赛规则、比赛内容等。

组委会主任:

   市委组织部副部长,市人社局党组书记、局长

组委会副主任:

   市人社局党组成员、副局长

史文斌  市商务局党组成员、调研员

组委会成员:

梁克勤  市人社局职业能力建设科科长

李华荣  市人社局就业促进科科长

朱彩莉  市人社局办公室副主任

赵国平  市职业介绍服务中心主任

席宏光  市职业技能鉴定指导中心主任

郭乡生  市餐饮服务管理中心主任

贾兴旺  市名厨协会会长

组委会下设统筹组、新闻宣传组、技术工作组、监审组、评判组和保障组。

(一)统筹组:

 长:梁克勤

 员:徐海燕        

统筹协调承担大赛任务的部门和单位。负责裁判评委和参赛人员的报到、接待及会务安排工作;负责开、闭幕式的各项活动;负责奖牌、证书印制和发放。

(二)新闻宣传组:

 长:李华荣

 员:朱彩莉林欣、戴左生及临汾电视台、临汾日报社等相关新闻媒体工作人员

主要负责主持词、领导讲话、发言稿、议程、《表彰决定》等起草及比赛的现场主持、素材收集(比赛实况、精彩片段)、宣传报道、推广等工作。

(三)技术工作组:

 长:赵国平

 员:段晓丽、张建茹、仇振耀、王媛及有关职业院校专业教师和社会知名专家组成。

主要负责大赛竞赛规则制定、技术指导和技术支持等工作。

(四)监审组:

 长:席宏光

 员:韩保林  柴志军  贾俊安  

主要负责监督各工种比赛秩序和比赛理论试题及操作试题的保密工作;负责理论试卷印刷、密封、保管、分发、收交、分数汇总、核定选手成绩;保证比赛公平、公正进行;对比赛过程中的投诉、申诉等进行仲裁。

(五)评判组:

 长:郭乡生

 员:由高级考评专家7人及计分员3人组成

主要负责大赛实际操作评判打分,合分汇总工作。

(六)保障组:

 长:贾兴旺

 员:段军民  石方震  张建栋  王彦辉  荣国光

主要负责大赛期间现场实操设备准备、标识、编号、整理及维护工作;负责现场检录安排;负责应急预案的制定与实施。

二、赛事安排

(一)比赛时间和地点

比赛时间:7月中旬(具体时间另行通知)

比赛地点:临汾市金都花园大饭店

(二)参赛人员

根据实际情况,市本级组建10代表队,各县(市、区)分别组建1个代表队。每个代表队6人(其中领队或技术指导1名,选手5名)。

(三)比赛内容

本次餐饮行业职业技能大赛设中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、中式烹调师(冷拼)5个工种,包括技艺展演和技能竞赛两个环节。

1.技艺展演

1)县(市、区)代表队各制作地方特色菜品一组,包括冷拼、雕刻、热菜、面点、面食、汤品及地方小吃;

2)市直代表队制作餐饮品牌菜品一组。

2.技能竞赛

本次大赛以高级工标准命题,比赛分理论知识和实际操作两部分,理论知识成绩占30%,实际操作成绩占70%各代表队选手参加相应工种个人赛。

三、奖励设置

此次餐饮行业职业技能大赛各工种设一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名,优秀奖5名,组织奖若干名。

获得决赛一等奖的选手,颁发奖牌,奖金5000元,授予“临汾技工技术大师”荣誉称号,符合条件的,按程序晋升技师职业资格;获得决赛二、三等奖的选手,分别颁发奖牌,奖金3000元和2000元,授予“临汾技工技术能手”荣誉称号,可核发相应职业工种的高级工职业资格证书;获得优秀奖的选手,颁发奖牌,奖金1000元,授予“临汾技工技术标兵”荣誉称号;获得组织奖的,颁发奖牌。

四、其他事宜

各县(市、区)人力资源和社会保障局、市直各有关单位要于75日前将各工种参赛选手名单报市人社局职业能力建设科。报名时各县(市、区)、市直代表队须提供:

1.临汾市餐饮行业创业创新职业技能大赛报名表(个人)

2.临汾市餐饮行业创业创新职业技能大赛代表队名单

3.参赛选手“职业技能鉴定登记表”,并在表上贴2寸免冠照。

 

人:徐海燕          

联系电话:0357--2091279

   箱:lfspxk@163.com

 

 

附件:1.临汾市餐饮行业创业创新职业技能大赛报名表(个人)

2.临汾市餐饮行业创业创新职业技能大赛代表队名单

3.职业技能鉴定登记表

4.临汾市餐饮行业创业创新职业技能大赛技术文件

附件1:

临汾市餐饮行业创业创新职业技能大赛报名表

(个人)

姓   名


性别


年龄


学历


照片

(1寸)

身份证号


政治面貌


参赛工种


技术

等级


工作年限


所在单位


手机号码


参赛作品


工作简历


单位意见

 

 

 

(盖章)

                                     年     月     日

附件2:

临汾市餐饮行业创业创新职业技能大赛

代表队名单

               县(市、区)(单位)

参赛身份

姓名

性别

民族

工作单位

备注

领队或技术指导






选手






选手






选手






选手






选手







附件3:  

职业技能鉴定登记表

姓  名


性别


民族


文化

程度


照片

(2寸)

出生年月


身份证号码


何时何校

何专业毕业


参加工作

时    间


现职业

(工种)


本工种

工  龄


原技术等级


发证日期


原证书编号


培训结业

时    间


结业证编号


申报工种等级


工作单位


邮编


电话


理 论 知 识

操 作 技 能

成  绩

日  期

成  绩

日  期





职业技能

鉴定机构

意    见

经鉴定,达到          工种                 职业资格。

 

                                           (盖章)

                                           年    月    日

人力资源

和社会保

障 部 门

意    见

同意颁发             工种                 职业资格证书。

证书编号:                                            

(盖章)

                                              年    月    日

本表一式两份,统一用A4纸型打印填写,本表中“鉴定成绩”以下栏目不填写。

 


  

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